Paprikaringe mit Hackfleischfüllung in Tomatensoße an Reis

Fleischmasse

500g	Schweinehack, gewürzt
1	kleine Zwiebel, gehackt
1	Ei
1	TL Senf
3	EL Semmelbrösel

Tomatensoße

3	Dosen stückige Tomaten
1	kleine Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gehackt
	ital. Kräuter
	Salz
	Pfeffer

Sonstiges

3	Gemüsepaprika, rot, gelb, grün
	Reis

Zubereitung

Alle Zutaten für die Hackfleischmasse in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.

Für die Tomatensoße die Zwiebel in etwas Öl anbraten und anschliessend die anderen Zutaten dazugeben. Kurz aufkochen lassen.

Die Paprikaschoten in je 3 möglichst gleiche Ringe schneiden und mit der Hackfleischmasse füllen. Mit etwas Fett auf beiden Seiten anbraten.

Die Paprikaringe in eine feuerfeste Form setzen, die Tomatensoße dazu geben und bei ca. 130°C (Heißluft) für ca. 20 bis 30 min. in den Backofen schieben.

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsvorschrift garen.

Zum Schluß alles portionsweise auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!