Florentiner

Grundmasse

75	g	Butter
150	g	Zucker
75	g	Honig
1/8	l	Sahne
450	g	Mandelsplitter oder -plättchen

Überzug

250

g

Couvertüre

Zubereitung

Die Butter zerlassen und die anderen Grundzutaten dazu geben, zuletzt die Mandeln.

Die Masse auf einem, mit Backpapier ausgekleideten, Backblech verteilen. Im Backofen bei ca. 150°C  ca.15 min. (je nach gewünschter Bräunung ) backen.

Erkalten lassen, stürzen und Backpapier entfernen. Die Couvertüre im Wasserbad erwärmen und gleichmäßig auf der Florentinermasse verteilen. Nach dem Erkalten in Dreiecke schneiden.